- разрабатывать меню и рецепты блюд. - подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда. - оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. - оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд. - контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд. - закупать сырье и полуфабрикаты, ...
22 августа
