- Приготавливать блюда и кулинарные изделия. - Соблюдать рецептуру блюд и технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов, правила товарного соседства. - Соблюдать назначение и правила использования технологического оборудования, инвентаря, инструмента. - Соблюдать технологии и последовательности закладки продуктов при приготовлении пищи, точно соблюдать карточки-раскладки. ...
27 декабря