В рабочие задачи пекаря-кондитера входит прием сырья (мука, пищевые добавки, консерванты и т.д.), проверка его качества и складирование его в соответствующих хранилищах или в других соответствующих помещениях. Основная работа пекаря-кондитера – это изготовление теста в соответствии с рецептом, чему предшествует подготовка разных сортов муки, а также других необходимых компонентов и добавок (изюм, орехи, яблоки, ягоды, варенье и т.п.). Готовому тесту придается форма, ему дают подняться и после этого пекут. Кондитерские изделия часто приходиться еще и украшать. Пекарь-кондитер проверяет также качество полуфабрикатов и готовой продукции, чтобы обнаружить возможные дефекты и болезни хлеба. Он занимается расфасовкой/упаковкой готовой продукции, при необходимости, складирует и выдает . В профессии пекаря-кондитера в соответствии с содержанием работы можно выделить два направления. Пекарь печет хлеб, булку и , пироги, крендели и плетенки. Кроме того, он изготавливает и полуфабрикаты – основания для пиццы и торта, корзиночки, тесто и т.д. Кондитер занимается изготовлением тортов, пирожных, бисквитов, кексов, печенья, начинки, покрытий и украшений.
Среднее профессиональное образование в сфере общественного питания, аккуратность, ответственность, исполнительность, умение работать в команде, наличие санитарной книжки
приготовление и оформление блюд в соответствии с установленной рецептурой (технологическими картами;
обеспечение качественного приготовления блюд;
контроль сроков годности продуктов и их товарного соседства.
постоянно, график работы - 5/2 с 08.00 до 17.00 ч. или
график работы - 2/2 с 08.00 до 20.00 ч.
Доставка транспортом предприятия
+7 345 250 0047, 103,104, 108
+7 922 071 2984
Шишкова Оксана