. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления и подачи блюд. . Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров. . Контроль качества сырья. . Распределение работы между членами бригады поваров и постановка задач подчиненным. . Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных ...
6 ноября
