- Приготавливать блюда для пациентов больницы. - Знать рецептуру блюд и технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов. - Знать назначение и правила использования технологического оборудования, инвентаря, инструмента. - Соблюдать технологии и последовательности закладки продуктов при приготовлении пищи, точно соблюдать карточки-раскладки. - Соблюдать этику ...
17 ноября